Anyway-Grapes（経堂）

2018年12月25日2023年2月2日

食卓にクオリティの高いワインを届けたい

「エニウェイ・グレープス」の入口は、隠れ家バーのような雰囲気。ちょっと入りにくいと感じるかもしれないが、ぜひとも階段を降りてみてほしい。地下では、世界から発掘された個性的なワインがにぎやかに出迎えてくれる。900円からあるデイリーワインも厳選して揃えられているし、店の中央にはおすすめワインが目白押し。ロゼワインやオレンジワインのコーナーもあって選びやすい雰囲気になっている。

店内が少しひんやりするのは、品質管理がゆき届いている証拠。ワインの味わいは保存状態にかなり左右されるもの。ワインの輸入にはリーファー（定温）コンテナが浸透しているが、ワインショップの品質管理が悪ければ台無しになる。その点、こちらは温度だけでなく、湿度も調整できるエアコンが設置され、直射光も遮られる。産地と変わらない味わいが保証されているのだ。

だからといって、ワインにうるさい人だけに向けた店ではない。むしろ近くに暮らす人の食卓に、さまざまなワインを届けたい、というのが運営する高橋寿典さんの思い。実際に、個性的な地ブドウのワインを紹介したり、輸入元と一緒になって新たな生産者を発掘。その結果、南アフリカといった新興国や、フランスもサヴォワ地方まで揃えるきめ細かさ。ワイン好きにも目新しいアイテムが多くなっている。

マニアと呼べる愛好家に向けては、オールドヴィンテージを特別なバイヤーから仕入れ、先行販売というかたちでお得に提供。どんな人に向けても、いいワインを届けたいという真面目さが伝わってくるワインショップだ。

飲食業のサービス精神をワインショップでも

エニウェイ・グレープスは、1994年から創作居酒屋やワインバーを営んでいるグループの姉妹店として、2011年にオープンした。当時は、３店舗とも下高井戸にあったが、2014年にワインバーとワインショップが経堂に移転した。飲食業の一方でワインショップを開店したきっかけは？

「創作居酒屋では、日本酒や焼酎をメインに扱っていましたが、2000年代に入って、これからの食中酒を提案するにあたって、ワインのおもしろさに注目しました。ブドウの栽培や醸造の話を聞くのも興味深いし、品種もバラエティに富んでいて、とても魅力的。自宅で家庭料理と合わせられるワインもたくさんある。唐揚げとワインなんていいですよね。そういう感覚でワインを紹介したいと思いました」。そう教えてくれたのは、ワインショップを運営する高橋寿典さん。

その言葉どおり、普段ワインを飲みなれない人にもにワインの魅力を伝えたいと、徹底して品質を追求。「いい生産者のワインを適正な価格で売りたい」と考え、ヨーロッパ以外にも品質の高いワインを求め、南アフリカの生産者を輸入元と一緒になって開拓したことも。この男気あふれる行動力は業界でも一目置かれているが、お客さんの信頼も厚い。店の中央には、高橋さんおすすめマークの入ったワインが多めに仕入れられているが、すぐに売り切れ。飲食業で培ったサービス精神が、ワイン選びにも接客にも活かされている。

注目産地や珍しいワインも豊富に品揃え

店内には、1000種類5000本のワインがストックされている。日常的には、カウンターの下にあるデイリーワインコーナーやロゼワインコーナーをチェック。和食や魚介類にも合わせやすいワインで、価格を抑えたものが並ぶ。

国別ではフランスが多くなっているが、ブルゴーニュやボルドーだけでなく、ジュラやサヴォワといった地域のワインに開店当時から注目して扱われている。シャンパーニュも小規模生産者のものがあったり、NVで製造年がわからないがラベルが古いものがあったり、珍しいワインも並ぶ。

そのほかの国で多いのが、南アフリカ。約30のワイナリーのものを年間150種類も扱っている。
「南アフリカには３回行きましたが、ミクロクリマのためかおもしろいワインがたくさんありました。日本で入手できていないワインがあるものだと思いましたね。多くは欧米に買い占められていましたが、輸入元さんの継続した努力でいいものが入っています。現在はアパルトヘイトが廃止され、規制緩和されています。若手醸造家がいいブドウ農家とタッグを組んだ所に資本を提供する人もいて、いい環境のなかでワイン造りが進められています」。高橋さんが目をつけたワインを店で確認してみよう。